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肉類（牛肉、豬肉、羊肉）水分快速測定儀操作介紹：

水分對肉類的影響：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。動物性制品種類繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

校準(zhǔn)：

冠亞牌SFY-30R水分測定儀開機(jī)后按校準(zhǔn)鍵，儀表顯示此時(shí)把冠亞水分測定儀隨機(jī)標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤上，靜等一段時(shí)間，大概有十秒多，直到水分測定儀器顯示重量，此時(shí)校準(zhǔn)完成。若校準(zhǔn)值超出誤差, 可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn)，直至達(dá)到校準(zhǔn)值。校準(zhǔn)應(yīng)在儀器預(yù)熱后進(jìn)行。

操作步驟：

水分測定儀由于其功能多，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1、打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備；

2、放置平穩(wěn)的操作臺面；

3、把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置；

4、連接電源開機(jī)；

5、把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中；

6、合上加熱源，按測試鍵；

7、設(shè)備自動工作。