分析某廠試投產(chǎn)期間生產(chǎn)的８種醬制品樣品，通過理化指標(biāo)和微生物學(xué)分析，鑒定主要變質(zhì)細(xì)菌種類為芽孢桿菌，優(yōu)勢菌為地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和條件致病菌蠟樣芽孢桿菌；污染真菌主要是根霉、青霉和酵母，推測污染菌主要來源是原料、設(shè)備和灌裝前后空氣帶入的芽孢桿菌、霉菌和酵母。而致產(chǎn)品變質(zhì)的另一個(gè)關(guān)鍵原因是成品水分活度偏高，無法抑制污染菌的生長繁殖。
深圳冠亞GYW-1烘焙果醬水分活度儀應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測的強(qiáng)烈需求。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!
深圳冠亞GYW-1調(diào)味醬水分活度儀的用處：
深圳冠亞水分儀有限公司生產(chǎn)的GYW-1調(diào)味醬水分活度儀是一種常用的檢測儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。深圳冠亞水分儀科技有限公司的GYW-1烘焙果醬水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測食品的水分活度。
深圳冠亞GYW-1調(diào)味醬水分活度儀參數(shù)及配置
(1)傳感器:進(jìn)口傳感器
(2)性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001aw
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～1.000aw
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.012（@25℃）
(7) 測量時(shí)間:幾分鐘
(8) 測量通道:單通道(多通道可選)
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
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