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水分超標(biāo)對(duì)肉制品加工、儲(chǔ)存的影響：如何選擇肉類(lèi)水分儀：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)/肉制品水分含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類(lèi)水分儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。目前廣泛應(yīng)用到肉類(lèi)執(zhí)法單位、肉制品加工企業(yè)、屠宰廠用戶的*。并被河北、河南、山西、廣東、青海、湖北等各省屠宰廠、肉制品加工企業(yè)大批量采購(gòu).

手持式肉類(lèi)快速水分儀技術(shù)指標(biāo)：

1、稱重范圍：0.001g-130.000g

★獲得軟件著作權(quán)《肉類(lèi)水分檢測(cè)儀操作管理系統(tǒng)》

2、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%

3、固含量測(cè)定范圍：100%-0.01%

4、測(cè)試模式：快速

5、稱重系統(tǒng)：MRH

6、樣品質(zhì)量：0.001g

7、樣品質(zhì)量：0.001g-130.000g

8、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-230.9℃

★溫度精度:0.1℃（水分儀行業(yè)中先進(jìn)溫控）

★溫度誤差：±0.5℃

9、加熱源：分子源（獲得資質(zhì)：一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備）

10、水分/干重精度：萬(wàn)分之一

11、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：儀器自帶100組數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能，無(wú)外接電腦

12、動(dòng)態(tài)曲線：自帶數(shù)據(jù)曲線動(dòng)態(tài)變化，無(wú)外接電腦

13、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

14、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度

★環(huán)境溫度精度誤差：±0.5℃

15、功能（選配）

①熱敏打印    ②USB通訊：上層數(shù)據(jù)分析軟件

16、樣品盤(pán)：耐酸堿耐腐蝕可循環(huán)使用，*

17、顯示參數(shù)：

水分值(%),干重（%）,當(dāng)前溫度（分辨率0.1℃），設(shè)定溫度（分辨率0.1℃）,當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）；日期（年、月、日）；時(shí)間（小時(shí)、分、秒），選配軟件：測(cè)定模式數(shù)據(jù)處理軟件功能可實(shí)現(xiàn)：水分值%曲線、干重%曲線、溫度曲線（分辨率0.1℃）、時(shí)間（S）、樣品名稱、儀器狀態(tài)、生成PDF報(bào)告、查看曲線、查看報(bào)告文件

18、操作模式：全屏幕觸控式

19、校準(zhǔn)模式：外校

20、試樣溫度：-40℃－50℃；

21、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；相對(duì)濕度：≤80%RΗ；

22、凈重:4.5Kg

手持式肉類(lèi)快速水分儀校準(zhǔn)步驟：

1、開(kāi)機(jī)：安裝相關(guān)的配件，連接好電源線，打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度"頁(yè)面；

2、設(shè)定溫度：按儀器屏幕【+】【-】鍵設(shè)定加熱溫度為105℃和恒重時(shí)間，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結(jié)果表示方式為0-100%；單點(diǎn)為微調(diào)，長(zhǎng)按 為快速調(diào)節(jié)；

3、校準(zhǔn)：點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準(zhǔn)界面，樣品盤(pán)空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是，按“校準(zhǔn)"鍵，儀器自動(dòng)校準(zhǔn)到20.000g,則校準(zhǔn)完成；

4、取樣：取樣到樣品盤(pán)，儀器自動(dòng)顯示樣品重量，取出樣品盤(pán)按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室。

5、測(cè)試中：取好樣品后按“開(kāi)始測(cè)試"鍵，儀器自動(dòng)測(cè)試，顯示屏右下角顯示“測(cè)試中"，待完成干燥后，顯示屏上有提示“測(cè)試結(jié)束"字眼提示；

6、測(cè)試結(jié)束：讀取顯示屏上水分含量%數(shù)字，如選配有打印機(jī)功能的狀況下，可自動(dòng)打印出水分含量；

7、下組實(shí)驗(yàn)：清理樣品盤(pán)，待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行下組試驗(yàn)。