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 水份對掛面的影響：

 掛面作為一種常見的面食，主要由小麥粉摻水和堿，經(jīng)加工懸掛晾曬再切成條狀 。在生產(chǎn)過程中，有一個始終伴隨掛面的物質(zhì)，那就是水分，因此測試掛面含水量是一項*的環(huán)節(jié)，其含水量直接決定了成品掛面的質(zhì)量和口感；水分過多不易成型，水分過少則切片、切條時容易影響外觀品質(zhì)。掛面中的水分在11%-12%之間。

為了控制品質(zhì)，為小朋友做出放心的食品，2018-8月初采購深圳冠亞SFY-6系列掛面面粉水分檢測儀，操作簡單，客戶拿到儀器后即可使用，無需配置專業(yè)的化驗員。

實驗室快速檢測果蔬掛面水分含量中：