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冠亞水分儀教你夏糧安全存儲(chǔ)技巧與分析
更新時(shí)間:2017-07-19   點(diǎn)擊次數(shù):1127次

冠亞水分儀資訊:

驕陽似火,又到了夏糧收獲的季節(jié),在收貨后,夏糧的安全儲(chǔ)存也是重中之重。本文以小麥為例,分析一下夏糧的安全儲(chǔ)存方法。

 

小麥,屬禾本科植物,是主要糧食作物之一,在我國得到了廣泛的種植,分為冬小麥與春小麥,其質(zhì)量與安全儲(chǔ)存關(guān)乎到國計(jì)民生,歷年都是社會(huì)各界關(guān)心的問題之一。下文從小麥的質(zhì)量和安全儲(chǔ)存技巧兩個(gè)方面進(jìn)行分析。

 

小麥質(zhì)量

根據(jù)GB 1351-2008所述,小麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾點(diǎn):容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味、硬度。具體標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法如下:

 

1、容重:小麥籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量,以克每升(G/L)表示。檢測(cè)方法,可使用小麥容重器,容重等級(jí)分為5級(jí),1級(jí)≥790;2級(jí)≥770;3級(jí)≥750;4級(jí)≥730;5級(jí)≥710。

 

2、不完善粒:受到損傷但尚有使用價(jià)值的小麥顆粒,包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒和生霉粒。檢測(cè)方法:一般按照GB/T 5494-2008,采取人工抽樣篩選。

 

3、雜質(zhì):除小麥粒以外的其他物質(zhì),包括篩下物、無機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)。檢測(cè)方法:一般按照國標(biāo)GB/T 5494-2008,采取儀器篩選和人工篩選相結(jié)合。

 

4、水分:水分是影響小麥粒的收購、儲(chǔ)存的重要因素之一。檢測(cè)方法:一般采用快速水分測(cè)量儀。

(圖為冠亞WL-01LS型小麥水分儀在工作中)

 

5、色澤、氣味:一批小麥固有的綜合顏色、色澤和氣味。檢測(cè)方法:人工根據(jù)小麥應(yīng)用的色澤和氣味進(jìn)行判定正常或不正常。

 

6、硬度:小麥籽粒抵抗外力作用下發(fā)生變形和破碎的能力。檢測(cè)方法:小麥硬度測(cè)定儀。

 

小麥成熟之后,就到了收購的季節(jié),在收購過程中,小麥的不完善粒和雜質(zhì)對(duì)通過觀察基本可以判定,容重、水分和硬度需要通過專業(yè)的儀器來檢測(cè),一般來說,對(duì)收購價(jià)格產(chǎn)生直接影響的有容重、水分和硬度,其中又以水分為主。根據(jù)研究表明,水分對(duì)小麥粒的容重和硬度有直接的影響,水分與容重呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,與硬度在一定范圍內(nèi)呈正相關(guān)關(guān)系。在某種情況下,可以說小麥粒的含水率直接決定了小麥粒的質(zhì)量優(yōu) 劣。

 

小麥安全儲(chǔ)存技巧

新小麥的五個(gè)儲(chǔ)存特點(diǎn)

1、吸濕性強(qiáng),水分含量高。小麥無外殼保護(hù),種皮較薄,組織結(jié)構(gòu)疏松,吸濕能力較強(qiáng),若小麥粒入庫前含水量超標(biāo),會(huì)導(dǎo)致捂種、霉 變,直接影響到小麥粒的儲(chǔ)存。  

 

2、后熟期長。小麥后熟期較長,品種不同,后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期從兩周至兩個(gè)月不等。含水量適宜的小麥,完成后熟作用之后,品質(zhì)有所改善,儲(chǔ)藏穩(wěn)定性還有所提高。  

 

3、較耐高溫。小麥具有較強(qiáng)的耐熱性。水分17%時(shí)的小麥,在溫度不超過46℃時(shí)進(jìn)行干燥;或水分在13%以下時(shí),曝曬溫度不超過54℃,酶活性不會(huì)降低,發(fā)芽力仍然得到保持。

  

4、具有耐儲(chǔ)性。小麥zui大的優(yōu)點(diǎn)是具有較好的耐儲(chǔ)性。完成后熟的小麥,呼吸作用微弱,比其它谷類糧食都低。正常的小麥,水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)(12.5%),在常溫下一般可儲(chǔ)存3~5年或低溫(15℃)儲(chǔ)藏5~8年。 

 

5、易受蟲害。小麥?zhǔn)强瓜x性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外,小麥幾乎能被所有的儲(chǔ)糧害蟲侵染,其中以玉米象、麥蛾等危害zui嚴(yán)重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季,正值害蟲繁育、發(fā)生zui適階段,入庫后氣溫高,若遇陰雨,就造成害蟲非常適宜的繁育條件。

 

結(jié)語

小麥能否安全儲(chǔ)藏,取決于糧食的質(zhì)量和水分含量,其中又以水分含量為主,在收購和儲(chǔ)藏過程中要嚴(yán)格檢測(cè)控制小麥的含水量,防止因含水量過高引起的質(zhì)量和儲(chǔ)藏問題。同時(shí),新小麥在收貨后必須曬干揚(yáng)凈,保證儲(chǔ)藏質(zhì)量。

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