水分超標(biāo)對(duì)肉制品加工、儲(chǔ)存的影響：如何選擇肉類(lèi)水分儀：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)/肉制品水分含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類(lèi)水分儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。

冠亞牌CS-130R系列肉類(lèi)水分儀使用方法/校準(zhǔn)已被全國(guó)各肉類(lèi)加工企業(yè)、大專院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等不同工藝中注水肉類(lèi)、豬肉類(lèi)、畜禽肉類(lèi)、鮮肉類(lèi)、冷凍肉類(lèi)、新鮮豬肉、肉制品、臘腸、風(fēng)干牛肉、火腿腸、白條肉、牛肉干（肉脯）、火腿、臘肉、牛羊魚(yú)肉等原料、中控、成品加工中水分快速檢測(cè)。

肉類(lèi)水分儀工作原理：

冠亞牌CS-130R系列肉類(lèi)水分儀使用方法/校準(zhǔn)采用7寸液晶觸摸屏，可用來(lái)測(cè)量任何物質(zhì)中的水分含量，儀器根據(jù)熱解重量原理，測(cè)試開(kāi)始水分測(cè)定儀測(cè)定樣品重量，然后樣品由內(nèi)置的鹵素干燥裝置和水分蒸發(fā)器快速加熱，在干燥過(guò)程中，儀器連續(xù)測(cè)定樣品重量并顯示丟失的水分。干燥結(jié)束時(shí)，顯示水分含量或者干燥物質(zhì)含量作為zui終的結(jié)果。

肉類(lèi)水分儀技術(shù)指標(biāo)：

1、稱重范圍：0.001g-130.000g
★獲得軟件著作權(quán)《肉類(lèi)水分檢測(cè)儀操作管理系統(tǒng)》
2、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%
3、固含量測(cè)定范圍：100%-0.01%
4、一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測(cè)設(shè)備
5、測(cè)試模式：快速
6、稱重系統(tǒng)：RMH
7、樣品質(zhì)量：0.001g-130.000g
8、樣品質(zhì)量：0.001g
9、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃
               ★ 溫度精度:0.1℃（水分儀行業(yè)中精良溫控）
10、加熱源：分子源
★獲得資質(zhì)《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》
11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏（中文/英文可選）
12、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度精度誤差：±0.5℃
13、功能（選配）
①熱敏打印    ②USB通訊：上層數(shù)據(jù)分析軟件
14、樣品盤(pán)
15、顯示參數(shù)：
水分值(%)，干重（%），當(dāng)前溫度（分辨率0.1℃），設(shè)定溫度（分辨率0.1℃）,當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）；日期（年、月
日）；時(shí)間（小時(shí)、分、秒）,選配軟件：測(cè)定模式數(shù)據(jù)處理軟件功能可實(shí)現(xiàn)：水分值%曲線、干重%曲線、溫度曲線（分辨率0.1℃）、時(shí)間（S）、樣品名稱
儀器狀態(tài)、生成PDF報(bào)告、查看曲線、查看報(bào)告文件
16、操作模式：全屏幕觸控式
17、校準(zhǔn)模式：標(biāo)準(zhǔn)砝碼
18、試樣溫度：-40℃－50℃；
19、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃ ；相對(duì)濕度：≤80%RΗ；
20、凈重:4.5Kg
21、其他資質(zhì)： 通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證；
通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證；
《一種肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀》國(guó)家實(shí)用新型證書(shū)。

肉類(lèi)水分儀注意事項(xiàng)：

1、存放環(huán)境：

①存放前進(jìn)行儀器各部件外部清理、通電、稱重校準(zhǔn)，嚴(yán)禁非專業(yè)人員拆裝儀器；不得已其他方式覆蓋，堵塞，敲擊樣品上方的通風(fēng)口

②長(zhǎng)期停用時(shí)，應(yīng)把儀器右側(cè)溫度調(diào)節(jié)門(mén)關(guān)上，配件放置然后裝箱，保存在干燥和無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中。

③因加熱單元四周區(qū)域會(huì)變熱，儀器上方，下方或左右請(qǐng)勿放置易燃易爆物品；此儀器是用來(lái)測(cè)定樣品中的水分的，請(qǐng)勿作為其它用，任何其應(yīng)用都會(huì)對(duì)個(gè)人產(chǎn)生危害并損壞儀器或者其他設(shè)備；

2、安裝環(huán)境：

①儀器不得安裝在有腐蝕性氣體和室溫低于5度或高于40度的地方，因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會(huì)對(duì)儀器電路部分腐蝕，造成的后果就是直接縮短儀器壽命。

②儀器不得安裝在陽(yáng)光照射與濕度大的地方，以免造成儀器的變形等。

③不得安裝在電源不穩(wěn)定的地方，容易縮短加熱光源的使用壽命。儀器電纜為3針帶接地插頭，只能符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并同樣具有接地插頭的電纜作為延長(zhǎng)線，禁止斷開(kāi)儀器接地插頭。

3、光源、樣品盤(pán)的保養(yǎng)：

①凡是使用加熱的儀器就必須對(duì)加熱進(jìn)行保養(yǎng)，加熱源有污垢可采用可用酒精輕輕清洗。

②樣品盤(pán)配置304不銹鋼材質(zhì)，測(cè)試后直接清理樣品，擦拭干凈即可。

③誤用硬物、勺子亂刮，保持樣品盤(pán)干凈與平整。